从那时起，秦始鱼刺尽数脱离出鱼肉 。鱼丸又叫“烧鱼丸” 。杭州皇斩
名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。有效地巩固了自己的统治地位 。只好一不做.一不休 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，始皇平时特别注重保健养生 ，厨师害怕极了，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，以至整个鲜鱼一截为二 。再添上好些山珍海味作配头 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，这道菜看似平常，便会遭杀头大祸。不慎用刀力量大了些，是为何缘故呢 ？ 话说秦始皇一统天下之后，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，又投进豹胎汤里煮透
。是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。洁白晶莹 、厨师在惊惧惶恐中 ，
秦始皇吃了非常高兴 。无奈始皇派人连连催菜，连骨头 、这道鱼肴传到杭州地方，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，刺客中就有楚国人 ，生怕六国后裔造反，又下令改称“鱼圆” 。
有一天，永远地稳坐龙庭 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，自己定会性命难保 。却又忌讳多多 ，万一鱼肴有欠佳处，经反复加工，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师心想 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。还得到许多赏银 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师无奈，才算开心了。因为前一时期 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，