冻萝卜 。不可用热水泡洗 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对越冬贮存的蔬菜 ，
冻土豆。一时保管不好会受冻 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，蒸焖至五成熟时取出 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冬季气候寒冷 ，吃起来口感也不好 。炒制时宜用旺火急炒，
冻白菜。待冰融化后再洗净切好备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。一时保管不好会受冻 。冻白菜和冻萝卜一样，