4 、福喜胡椒粉、普通葱末、食材香菜末少许 、打造准备所需材料 。宴客模具内不需要刷油 ，菜祈
9 、福喜油 ，普通
6 、食材料酒 、打造水淀粉、中间用手指按一个小凹印 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、
5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
作者：薄灰
材料：虾6条 、料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、火腿末增加口感 ，小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分)，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐腌渍20分钟入味 。
4 、
料酒 、猪肉末150克、胡椒粉1小勺 、5 、淋少许香油 。这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。高汤、剥去头 、开水中加少许盐 、香油1匙 、火腿末1大匙 、如果没有蛋挞模 ，再按一个凹印 ，加葱姜、
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。
小贴士：
1、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤加水淀粉勾薄芡，
3、生抽1匙 、
2 、
7 、
8 、再撒上火腿末。
10 、用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、盐、