配料 ：瘦肉 、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠
咸蛋9 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠生菜洗净 。咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，蚝油 、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋
2、黄瘦白糖 、肉肠
5 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，马铃薯生粉15克 ，肉肠
10 、葱头
调料 ：食油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
4 、用生抽食盐食油生粉腌好，粉有些厚了）
7 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，中间高四周低 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
6 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生抽 、生菜 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。
3 、生姜 、
8 、芝麻辣椒油
做法 ：
1、食盐 、
材料 ：粘米粉50克 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄 、