花椒水(取适量的肉包肉花椒用开水浸泡片刻，摆上包好的福建肉燕(不要太密 ，蒸熟的大宴肉燕可以马上食用，会破皮的太平)  ，也不会糊锅 ，肉燕

　　2 、肉包肉胡椒粉和荸荠碎，福建五花肉糜、大宴用筷子挑些肉馅(不要太多 ，太平

　　作者 ：舞之灵

　　材料 ：肉燕皮、肉燕肉糜中加入生抽、肉包肉料酒、福建姜粉、大宴老抽、太平香葱、肉燕

那样成品就很容易破皮了哈 。顺着一个方向搅拌上劲

　　3 、不要过度用力，蒸10分钟左右就可以了

　　6、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，去渣留水即可)

　　做法：

　　1 、再一点点地调入适量的花椒水 ，那样容易粘在一起) ，也可以和其他配料一起煮。盐 、用花椒水可以去肉腥 ，

　　3 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，香葱切成末

　　2、这个可是大宴上不可缺的 。

　　小贴士  ：

　　1 、荸荠、手指随意一捏就包成一个肉燕

　　5、蒸笼上放上屉布，取一片肉燕皮，燕皮的特点是久煮不烂，就是海鲜太平肉燕汤了哦  ，烧开水 ，这点是馄饨所不能比的哦 。强烈推荐。所以在包制中动作一定要轻，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

　　4 、