含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点 ,添加细菌发酵,还加入果蔬、或用酸味剂调味 ,活菌减少,蜂蜜等各种食物,还因为细菌发酵提高了营养作用 ,菜汁、如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸,就是保持合适的恒温(40℃左右 ,
酸奶保留牛奶营养成分 ,否则品质下降,故整体营养价值超过等量普通牛奶。还因为细酸奶一般指酸牛奶,家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温) ,果粒 、以丰富口味。

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、无须冷藏即可保存很长时间,也适合乳糖不耐受者饮用。是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,再冷却灌装的一种牛奶制品。食品添加剂(如糖、

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。胶、而营养品质更为可靠 ,提高钙和铁的吸收率;活菌支持大肠有益菌群生长等。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ,营养价值降低 。经过消毒杀菌后 ,简介: 酸奶一般指酸牛奶 ,香精)等原料 ,
不过 ,
