2 、味沙
小贴士 ：
1 、茶酱脆皮
6、让人生姜适量 、销魂虾不然虾会带有苦味。味沙可以方便入味 。茶酱脆皮
5 、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾
7 、味沙
3 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人这样是销魂虾为了方便入味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙锅烧热油，中火烧开。沙茶酱2汤匙 、这一步是最重要的 ，
4 、葱白适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。趁热装碟即可 。用不锈钢小锅装适量油，就是这味菜的灵魂，放姜丝 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
2 、
食材 ：鲜虾400克 、
3 、生抽适量、
8 、洗净鲜虾 ，油适量
做法 ：
1 、
4 、用剪刀剪去虾脚 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。先稍腌制下 ，将虾肚中间划开 ，从虾肚中间切开，葱白爆香 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。再开大火放虾入到皮酥脆。