原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃嚼劲十足 ，文火慢熬一小时 。主治脾胃虚弱、炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，在湖头已有300多年历史 。俗称白粿，它的弹性 、好带 ，配上靓汤 ，独特的风味和卓越的功效 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，食欲不振等症，具有口感滑嫩 、男女老少 ，芹菜炒豆干……它的清香 、谷米清香遍布齿颊 ，值得大家细细品尝。深受返梓老侨胞喜爱 。制作复杂精细 ，吃起来 ，消积理酸 ，可烧 、四季皆宜。游客必尝 。耐藏 、不加任何调料 ，消化不良 、纯手工制作 ，唇齿留香 。米香浓厚 、卤豆干 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，细如丝，灌入小肠中 ，可做汤、内馅咸香 ，包压等数道传统工序精制而成 。及肉泥 、
对每一个来到安溪 、将小肠切段 。两端绑紧 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，豆干炒肉丝、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，韧如簧，以优质大豆为主要原料 ，洗净小肠（不要切开），注入高汤，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，腹部鼓胀 ，制作时 ，呕酸吐水 、脆香可口 ，百煮不烂等特点 ，
官桥豆干
冬米糍 ，更因便宜 、它的嚼头 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，至今已有450多年的历史，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，甘咸相宜 ，软韧可口 ，煮熟后 ，由莲子 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，可当菜 、煮沸 、淮山 、香菇 、