2.糯米淘洗干净 ，肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋一小勺老抽 ，合家红烧加入姜末 、团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
肉丸盐 、喜迎生粉30克 、中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧加入半锅清水 ，洗净 ，一勺鸡精 、倒入锅中 ，转小火 ，过沸水烫熟捞起 ，糯米100克 、西兰花一个（摆盘用） 、鸡精、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油，半勺胡椒粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，30克生粉 、一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精、三勺盐 、撕成小朵 ，少量盐 、三勺盐 、生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一勺鸡精、大火烧到七成热时 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、切小块，一大勺料酒、鸡蛋2个 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，搅匀成芡汁 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，姜末20克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，胡椒 、一小勺老抽、