做法：
1 不起眼的小菜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，用刀削成不规则小块，甜辣
原料 ：小黄瓜，黄瓜倒掉水分后再次压上装满水的道口盆，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感，味精 ，佐餐加适量盐拌匀
3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，酱油 ，甜辣用装满水的黄瓜盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，白糖稍微多一些 ，道口白糖 ，感爽反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，佐餐辣椒碎 ，干辣椒碎 ，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐，白糖 ，