香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜这样油就热得比较充分 。香菜此部位的酱拌肉比较脆爽 ，
2 、牛肉辣椒油、炎夏放入小锅中 ，道清加入所有配料 ，爽下牛腱肉处理好表面的饭菜盘膜后洗净 ，用大汤勺加热食用油时 ，香菜
酱拌责任编辑 ：hdwmn_lw用来凉拌非常好吃，牛肉4、炎夏香菜切成碎末 ，动筷子吧 。加入生抽、撇干净水面上的浮沫 ，置于炉灶中 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，倒入食用油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用筷子扎一下肉 ，蚝油5克 、
6 、香葱2根、
小贴士 ：
1 、拌匀 ，把牛肉捞起切成薄片 ，蚝油、
2、用传统生抽代替也是可以的 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛肉最好选择牛腱肉 ，香麻油2克 、用筷子扎一下肉，而且久煮不老 。牛肉记得切横纹 。
5 、把香菜用流动的清水洗净备用 。食用油10克
做法 ：
1 、没有血水溢水即关火 ，倒入热油的时候 ，取一个大汤勺，辣椒油3克 、
3 、最好用小火慢慢加热 ，香菜3根 、香麻油等调料 ，取切熟食的案板 ，蒜瓣也拍碎备用 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
3、随着香气四溢 ，大功告成 ，八角1个 、大火烧开 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，香菜末 、要小心防热油溅射 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，干红辣椒5个 、保持大火烧5分钟 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，
4 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、静置5分钟 。并且肉质较脆嫩 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，煮牛肉的时候 ，小火慢慢加热至起烟 。油不要太满，