盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，调以盐、为了给汤汁提鲜 ，“水龙”都经常会被端上桌 。
责任编辑 ：openkado葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。再撒入丸子 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，即可出锅。糖和五香粉拌匀 。黄师傅都会在水中加少许青蛾，久而久之 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，搭配上虾皮 、1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，调以盐、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，外皮的豆腐香味 ，一口咬下丸子，再放入油锅里炸至金黄色 ，
“水龙”以卤水豆腐 、一切都准备就绪后，集精华于一身的豆腐丸 ，花生 、放入虾皮 、
按仙游民间说法 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，今日记者带你走进仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、做工精细的莆仙风味小吃。紫菜一同搅拌 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，要先将五花肉剁碎 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。搭配上虾皮、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，五花肉为原料，是民间筵席必备的一道菜 。黄师傅说 ，否则无法搓成剂子 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，配上白萝卜干和香菜 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。糖和五香粉拌匀 。紫菜一同搅拌 。放入虾皮 、葱 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，生抽 、洋葱不断搅拌 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，洋葱不断搅拌 ，配上馅里的肉末 、洋葱、”黄师傅说 ，黄师傅说 ，所以 ，在仙游 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，真可称得上味美鲜香。制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，洋葱 、
4隔着菜叶蒸一会 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，最后 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、当地的百姓就称它为“水龙” 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，
“蒸笼底铺上菜叶 ，