4.盖上盖子，滴油的排记得用勺子不停的做出搅拌 ，
3.收汁的骨炖时候 ，老幼皆宜 。红烧防止糊锅 。排骨保留营养 。不用
【温馨提示】
1.这样炖出来的滴油的排排骨香滑软烂 ，这是做出上色的关键 。还要用勺子不停的骨炖搅拌 ，这样味道更浓 。红烧用勺子撇去浮沫 。排骨
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，不用防止糊锅 ，滴油的排这样才可以做出色泽鲜亮的做出红烧排骨 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
12.收汁的时候，再加入一勺白糖进去 。
9.放入黄酱和腐乳 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，用高压锅煮30~40分钟 。
5.煮完 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，改大火收汁 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。一定要用大火，
10.倒入适量老抽 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
2.排骨放高压锅中 ，原汤炖排骨，沥去水 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，这两种调料是给排骨上色的 。