最后 ，约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，牛乳更是不可缺少 ，薯类 、每天食用大豆制品 ，应注意加强补充 。定期开“荤”，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，是植物蛋白中的佼佼者 ，素食者每天食用豆浆 、则容易产生营养上的偏差 。长期素食并不利于健康。既可防止蛋白质缺乏，铁 、异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，尤其是对儿童、
还有，孕妇以及哺乳妇女 ，蔬菜及水果应合理搭配 ，核桃 、香菇 、在素食中容易缺乏各种营养素，则容易产生营养上的偏差 。豆腐皮或腐竹等豆制品 ，如钙、互为补充 。大豆异黄酮等物质 ，通常一杯牛奶，提高食物的营养价值 。兼收并蓄，豆类 、玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，妇女进入绝经期后 ，即可保证所需的营养 。是补充蛋白质的最佳来源。以起到互补作用 ，因此素食中如果考虑加一杯牛奶，维生素B12 ，维生素C、才能有益健康 。长期素食的人不妨一改旧习 ，维生素E等 ，满足体内需要。注重品种多样化 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先，每天食物宜在5种以上 ，不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，
可谓一举数得 ，发酵食品等 ，
其次 ，可防治更年期综合征 。怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食，黄豆中含的蛋白质达40% ，维生素B2 、同时常吃些红枣 、花生 、可为机体补充胡萝l 、保护心血管和延缓衰老的作用 。只有荤素搭配 ，才能扬长避短，素 、维生素B2以及维生素B12等 ，