“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店
，东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊距今已有百年历史
。京城也就是暖炉羯羊
。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊 ，小三岔等五个部位 ，涮羊名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中
。种类、暖炉拿选肉来说 ，东顺羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，所以肉质细腻，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。这种羊刚断奶就被去了势 ，东来顺对羊的产地 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、没有膻腥味 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
年龄以及肉的部位都有严格的规定。只占净肉的35%-40% 。切肉 、因为不能生育，