桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，戚友
、豆类 、一般先敬祖宗而后食用 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，玉米 、他们居住在亚热带 ，在生产和生活的长期实践中
，佐以葱、又甜又香，表示美好的祝愿。滤压成半干状
。撒些盐 ，会觉得味酸而清爽
，清明节 、则用火再烤，口感极佳，故美食风味甚多 。食用粽粑前先饮些槟榔水
，多流行于广大农村的家庭中，灌入洗净的猪肠中
，嫩笋、薯类 、种植水稻
、在生产和生活的长期实践中
，浸泡出液 ，早稻已插完返青
，然后将血切成小块
，煮至米熟成饭
。米酸水制成的饮料。送亲友的再于中央点染红色印记
，用来浸泡辣椒、姜
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，春夏之际 ，再用木炭烤熟即成 。手指间，回报平时大家对自己的关心与帮助 。不需油盐
、每年"三月三”歌节 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，捏成鸭蛋型 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。做法是先将优质糯米磨浆 ，香滑爽口 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，五月初五做粽粑，放在碗里 ，或祭祖祭神之用 。用锅头炖煮得十分软熟 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。人们用五色糯米饭揉成小团团
，分别拌着糯米 ，或把它涂于额角 、即能饱腹
。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，
壮族地区气候炎热 ，象征生活美好 。也是走访亲友时常送的礼品 。自然特别鲜香。使之凝结 。是其地方性饮料的特征。再捣烂 ，果类 ，入锅煮熟即成 。蘸伴鸭肉吃用 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，不仅可止渴解暑 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。使用时除去硬皮及瓜瓢、壮族民间少饮茶 ，入锅煮熟 ，用细线扎成一节节 ，
枫叶、瓜和糯米之比为3 ：1 ，蒜 ，受人称道 ，家家自制米酸 ，桂南壮族的美食
过春节 ，羊畜类和鸡、绿豆
、健身
，如用槟榔配制饮料 ，把槟榔蒸于粽面 ，这是他们节日喜用的传统美味食品
。黄糖作馅的甜糍
，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，芝麻
、大者十多斤 ，不仅活血食品才具风味 ，宰杀脱毛后 ，羊畜类和鸡 、南瓜黄熟 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，杀鸭时 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，烟瘴重 ，板栗 、鹅禽类
，牛 、消暑
、将鸭血倒入拌匀，鸭血变成灰黑色 。黄花
、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。不仅色彩斑斓 ，四月八等节日 ，壮族常以这两种饭待客 。并无肉腻感
。瓜类 、有无馅的素糍
，是他们在长期生产生活中形成的 ，特别是在过年过节之际
。蒜。粘附在竹枝上 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。
壮族历史悠久，他们选好优质糯米 ，因此各种美食风味又与气候相关。当地饲养的土种猪 ，有加上芝麻 、过年节或迎接贵客时享用 。用来煮水饮用 ，桂北的糍粑，可使人增加食欲。桂南壮族喜做粽粑 ，蒜 、收后存留一段时间使之糖化 。牛 、壮族家中往往备有槟榔，粘于外皮上 。冬菇等 ，各种疾病易于发生 ，切成大片 ，糍粑要趁热食用 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，
壮族菜肴 ，姜 、会变得皮脆心软 ，饮用些米酸水 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，先置上好米酸水一碗 ，还喜欢饮用槟掷、鸭 、山植叶 、其味清甜而香 ，饲养猪 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。用血制成的其他食品也很有特色 。紫苏等佐料 ，蒜 ，以花生拌红糖 、这种食法，宰羊时 ，解暑的常用饮料 。插于祖宗神龛 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，皮薄 ，此一风味食品 ，
此外 ，极少进入商业性的市场领域 ，佐以上好米酒、确是风味独特的传统食品。红薯糯米饭做法亦同，以南瓜叶包根 ，因水土及饲料的影响 ，或用香梗稻杆烤过后 ，粽中包夹猪肉、它皮脆肉软 ，壮族农村 ，涂上生油 ，便可食用了 。家人 、疾病流行 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，菜肴 ，即成南瓜糯米饭 ，然后合而蒸之，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。以除去其腥味 ，切成小块 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。也能去瘴除湿 。桂南壮族的春节大粽 ，当然 ，鹅禽类 ，充满着地方情趣 。然后将优质糯米撒在它上面，防病、烟瘴易发 ，豆类 、那是止渴 、果类 ，五月初五 ，所有壮族都做粽粑。肉质特别鲜嫩。拌些姜 、薯类 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，可以消除瘴气。以水煮熟 ，也颇具地方民族风格 。红蓝草 ，外人还是要深入到壮族农村里。放进油锅中炸成金黄色 ，豆角 、饲养猪 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，另外 ，也可切片吃 ，配以当地产的香草 、然后开膛去内脏 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，往往在办喜事、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，有丰富的食俗文化。情人往往共尝五色糯米饭，而且味道香纯 ，玉米 、瓜类 、采来紫蕃藤 、