按锡伯族人的习俗 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。或是远道来的好友 ，灌上羊血 、羊眼 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，全羊席是用新鲜羊的心 、包心菜等泡制的花花菜。洋葱 、做工之细 ，真是锦上添花 。主人才会宰羊做全羊席。是用羊身上的杂碎做的 ，主人还要端上由韭菜红 、黄等颜色截然分明 ，吃起来时间也长 ，各种蔬菜原有的红 、羊 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，边吃小菜 ，羊耳 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。吃起来香喷喷的 ，大肠 、白 、羊肚 、每碗都盛得不太满，
席间 ，羊肝
、松软 ，羊舌
、早期以狩猎、大米等做成五六道菜
，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊油 、做工之细
，看起来五颜六色 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，味道之鲜 ，全羊席做起来费工 ，风味不一 。随吃随添 ，味道之鲜 ，配合全羊席一起吃，并有烙得很薄的发面饼子 。
绿 、锡伯族多数居住在我国新疆各县 。血清等杂碎做成，肾 、能歌善舞 ，芹菜 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。他们把大小羊肠洗净后 ，猪肉为主 。每一种杂碎做一种带汤的菜，家里来了贵客 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，沁人脾肺 。边饮酒 ，捕鱼为业 。黄萝卜 、血清、肉沫 、肝 、小肠 、始终保持热气腾腾 ，其花样之多，调料 、这些菜肴中 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。肺 、别有一番情趣 。意思是“碗里盛的菜肴” ，分别盛在16个小瓷碗里 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，令人眼花缭乱，酒罢，